八王子市にある和食居酒屋「寿司 煮魚 かめ吉」。接待や宴会に人気
東京都八王子市にある和食居酒屋「寿司 煮魚 かめ吉」。
当店では、北海道から空輸直送で仕入れる旬の食材を活かした逸品をご提供しています。
魚介や野菜、そしてお肉まで、
北海道の豊かな自然の中で育まれた食材は質の良いものばかり。
どれをとっても美味しい、そんな北海道産食材に惹かれ、
素材を活かした調理を心がけています。
また、漁師さんや漁協の方、生産者のみなさんとの繋がりや彼らの想いも、
当店が大切にしているポイントです。
毎年北海道へ足を運び、直接のお付き合いをさせていただいています。
そのままでも絶品の素材をより美味しく調理することで、
食べた方に「北海道へ行ってみたい」と思っていただく―。
それが食材を育ててくださった生産者さんたちへの恩返しにもなるのではないでしょうか。
北海道をより一層盛り上げられるよう、これからも素材の長所を伸ばした逸品を皆様にお届けします。
仕事帰りの一人飲みやご家族でのお食事、カジュアルな接待など、
様々なシーンでどうぞ気軽にご来店ください。
当店で扱うのは、質の良い北海道産の食材。
それぞれの食材の状態を見極め、その都度調理法を変えるため、
いつご来店いただいても新しい一品に出合っていただけます。
また調理は、なるべく手を加えず、素材本来の持ち味を活かすのが当店流。
“触らず・捌かず・飾らず”の3つの心を大切にしています。
食材の良さを余すことなく引き立てるために、
仕込みは鮮度を保つだけに留め、注文を受けてから素早く調理を施します。
美味しい北海道の幸を味わいに、
今夜は気の合うお仲間と当店へ集まりませんか。
落ち着きのある居心地の良い店内には、テーブル席やお座敷席をご用意。
ゆっくりと寛いでいただけるよう、お席にゆとりを持たせています。
レイアウト変更が可能なため、中規模のご宴会にも最適です。
お集まりの際は、旬の食材を存分に織り交ぜた各種コースをぜひ。
北海道の美味を存分にお楽しみいただける内容でお届けします。
シーンに合わせてご利用ください。
かめ吉の逸品にあわせるなら、和食と相性の良い日本酒をぜひ。当店では、西日本に拠点を構える蔵元さんの銘柄を中心に取り寄せています。特に海鮮料理の美味しさを引き立てる
、豊かな旨味を持つ銘酒が揃うのが特徴です。定番のものはもちろん、なかなかお目にかかれないような珍しい季節酒まで、幅広くご用意していますので、お好きなお料理と組み合わせて心ゆくまでご堪能ください。
